J Epidemiol Commun H:每天多吃一份带鱼，绝经可能晚3年

值得注意，一项大英帝国队列深入研究说明，不吃鱼和玉米可短一段时间绝经的引发，提炼面食和炖煮则使绝经延后。这项深入研究4月30日网络刊登于《大英帝国医学期刊》（BMJ）子刊《美国疾病控制与预防中心与社区卫生周刊》（J Epidemiol Community Health）。一般忽视，遗传、行为习惯和环境等因素所阻碍着自然绝经开始的年龄，很少有深入研究关注烹饪在其中所的作用。自然绝经的定义是“据估计近十年12个月没有妊娠”，除外其他说明的病理性或生理性因素所（如早产、颇高催乳素缺乏症等）肇因的闭经。大英帝国利兹大学Yashvee Dunneram及其团队对来自英格兰、苏格兰和德文郡的35000实有男性（35~69岁）展开前瞻性清查。这是大英帝国第一项烹饪与绝经的深入研究，自1995~1998年发放蜂蜜颇高频率问卷，问卷涉及217个条目，甚至包括蜂蜜烹饪方法有和营养成分，1999~2000年采集随访数据。这些测试者38%为烹饪主义者，大多数男性已婚已孕，8%男性吸烟喝酒，最低饮酒量约为9 克/天。4年随访期间914实有男性（40~65岁）年中了自然绝经。结果如下：含有有油的鱼类和新鲜玉米（如蓝莓、黄豆、扁豆）可分别短一段时间绝经约3年/份/天和0.9年/份/天。人体内维生素B6和锌，将中所等程度短一段时间绝经，计有0.6年/毫克/天、0.3年/毫克/天。制面食和炖煮与绝经延后有关，延后1.5年/份/天。不吃零食也才会加快绝经的速度，延后1年/份/天。另外深入研究还注意到，与烹饪主义者相比，非烹饪主义者绝经引发一段时间稍晚0.8年。若非烹饪主义者人体内大量酒类，也才会导致绝经一段时间延后1.3年/份/天。没有生育的娼妓中所，不吃水果和家禽肉者，绝经一段时间也晚，计有2.5年/份/天和5.2年/份/天。深入研究成果指出，蜂蜜混合物和营养素似乎预测绝经引发的年龄。仍要绝经与冠心病、癫痫、全身性和冠状动脉疾病有关，绝经后的娼妓引发乳腺、子宫和卵巢的风险增大。深入研究成果特别强调，红十字会在处理与绝经具体的问题时，还要考虑男性的烹饪习惯。似乎与蜂蜜的抗氧化有关含有有油的鱼类有大量omega-3胆固醇酸，可提颇高抗氧化能够，扫除免疫细胞的不利阻碍，如免疫细胞才会导致肝细胞闭锁，从而短一段时间绝经的引发。玉米的抗氧化功能性被忽视有类似的效应。提炼单糖才会增加胰岛素压制，进而阻碍皮质醇总体，促使黄体人工合成的释放，黄体人工合成可诱发排卵，继而加速卵细胞的过剩，导致绝经延后。如何解释烹饪主义者具体结果呢？深入研究成果忽视，烹饪上会包括颇高细丝和不含有爬虫类胆固醇的蜂蜜，这似乎才会阻碍黄体人工合成总体、促肝细胞人工合成总体及妊娠周期的一段时间。另外，曾有深入研究说明颇高细丝和低胆固醇烹饪与较低的皮质醇总体有关，这只不过是另一种有助于。独有出处：[1] Dunneram Y， et al. Dietary intake and age at natural menopause: results from the UK Women's Cohort Study. [J]J Epidemiol Community Health. 2018 Apr 30. [Epub ahead of print] PubMed PMID： 29712719.